SOTO AYAM ASLI Bahan-bahan : *.500 gram ayam, rebus Pelengkap : *.1 butir telur rebus *.50 gram suun, rendam dalam air hangat, tiriskan *.50 gram kol, dirajang halus *.2 batang daun seledri, rajang halus *.2 batang daun bawang, rajang halus Bumbu Yang Diperlukan : *.6 butir bawang merah *.7 siung bawang putih *.6 butir kemiri *.½ sdt ketumbar *.1/3 sdt merica *.3 cm; jahe *.3 cm; kunyit Bumbu Pelengkap : *.3 cm; lengkuas *.3 lembar daun salam *.3 lembar daun jeruk *.3 batang serai, potong 3 cm; *.3 batang daun bawang, potong 1 cm; *.1 liter air *.Gula dan garam secukupnya Cara Membuatnya : *.Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum dan kering. *.Masukan bumbu pelengkap, campurkan ke dalam rebusan ayam. *.Bila bumbu sudah meresap, angkat ayam, iris tipis lebar, sisihkan. *.Sajikan dengan sambal dan kerupuk udang.