RESEP SEMUR JENGKOL BAHAN-BAHAN: *.500 gram jengkol kualitas sedang *.4 lembar daun salam *.7 lembar daun jeruk nipis *.2 cm lengkuas , digeprek saja *.secukupnya kecap kental manis *.secukupnya garam dan penyedap rasa *.air untuk merebus Bumbu halus semur jengkol: *.8 siung bawang merah *.4 siung bawang putih *.5 buah cabai rawit merah (bisa di tambah jika suka pedas) *.3 butir kemiri *.secukupnya merica CARA MEMASAK: 1.Rebus jengkol yang sudah di kupas kulitnya dengan panci tertutup hingga empuk , kurang lebih 2 jam . Jika air habis tambahkan lagi ari nya . 2.Jika sudah empuk , angkat , dinginkan lalu pipihkan semua jengkol , sisihkan . 3.Panaskan minyak , tumis bumbu halus , lengkuas , daun salam dan daun jeruk tunggu hingga harum sambil sesekali di aduk . 4.Masukan jengkol , aduk merata , lalu tuangi sedikit air matang aduk lagi hingga merata . 5.Tambahkan kecap kental manis , garam dan penyedap rasa , aduk merata . 6.Tunggu hingga air mengering dan bumbu meresap ke dalam daging jengkol , angkat.