RESEP MASAKAN DAPUR SALAKOPI: BALADO IKAN GABUS Bahan Yang Dibutuhkan : *.250 gramikan gabus yang sudah diasinkan *.minyak gorengsecukupnya *.garam danpenyedap rasa secukupnya Bahan Bumbu : *.8 butirbawang merah diiris tipis *.150 gramcabai merah dihaluskan *.3 sendokmakan air jeruk nipis Cara Membuatnya : *.ikan gabus dipotong-potong sesuai selera, kemudian direndam dalam air panas. Diamkan hingga air dingin. Cuci bersih dan tiriskan. *.Panaskan minyak, goreng ikan gabus hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. *.Panaskan tiga sendok makan minyak bekas menggoreng ikan tadi, kemudian tumis bawang merah hingga layu. *.Masukan cabai merah, garam, dan penyedap. Aduk-aduk hingga cabai layu. *.Masukan ikan asin goreng dan air jeruk, aduk sampai rata. Boleh ditambahkan gula putih 1 sendok teh jika ingin masakan agak manis. *.Diamkan beberapa saat kemudian angkat.