RESEP MASAKAN DAPUR SALAKOPI: IKAN PANGGANG SAMBAL IRIS Bahan Yang Dibutuhkan : *.2 potong daging ikan tenggiri, berat @ 150 gram *.2 sdm air jeruk nipis *.1 sdt garam Olesan : *.5 butir kemiri goreng *.5 siung bawang putih *.3 cm; kunyit *.garam, merica bubuk, dan minyak goreng secukupnya Sambal Iris Segar *.3 buah cabai merah besar, iris *.10 buah cabai rawit merah, iris *.5 buah bawang merah, iris *.3 buah tomat sayur, iris *.garam, gula pasir, dan 2 sdm air jeruk nipis *.minyak goreng secukupnya Pelengkap : *.nasi putih, kecap manis, irisan tomat, dan kemangi Cara Membuatnya : *.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan. *.Olesan haluskan kemiri, bawang putih, dan kunyit. Campurkan dengan garam, merica bubuk, dan minyak goreng, aduk rata. *.Sambal iris segar: campur irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat sayur, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masukan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. *.Lumuri ikan dengan bumbu olesan, panggang di atas bara api hingga matang kedua sisinya. Selama memanggang, olesi dengan bumbu. *.Siapkan pinggan, tata nasi putih, kecap manis, ikan, irisan tomat, dan kemangi. Sajikan.