SAMBAL GORENG HATI Bahan : *.300 gram hati sapi *.100 gram wortel *.5 sdm minyak goreng *.1 batang serai, memarkan *.2 cm; lengkuas, memarkan *.1 cm; jahe, memarkan *.100 gram kapri *.1 sdm kecap manis Bumbu Dihaluskan : *.6 butir bawang merah *.5 siung bawang putih *.5 buah cabai merah *.3 butir kemiri *.½ sdt garam Cara Membuatnya : *.Potong-potong hati sapi dan wortel seukuran dadu. Sisihkan. *.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan hati, aduk hingga berubah warna. *.Masukan wortel, kapri, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.